Lune du port de la lune 月の港の月

L'Estacade　からブルス広場。

PERIGUEUX ペリグー

ちょっと前のことですが、ボルドーから１時間半。ペリグーへ行ってきました。
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大渋滞で、ペリグーに着いたらもう真っ暗。
即効でホテルにチェックインし、街中を散策。

旧市街は、中世の雰囲気そのままです。


４０分ほど歩いたら、寒い！お腹すいた！とのこと。

街場で一番有名なレストランへ。
お子様用メニューはありません。。。

ペリグーと言えば、フォアグラ、トリュフ、鴨料理。
フォアグラのテリーヌ、オマール海老入り。
ゴージャス！！！
私は、ホロホロ鳥のテリーヌ、ピスタチオ添えと共に、モンバジャック(天然甘口貴腐ワイン)を。

下の子は、大好物の鴨のコンフィー。こんなに美味しい鴨ははじめて！だそうです。

メニューには、シャトー・ブリアン(牛肉のフィレの真中)のトリュフソースとありましたが、ソース無しで。
もちろん完食。

奥さまは、パルマンティエ・ド・コンフィ・ド・カナール。
鴨のコンフィの肉とじゃがいものピュレの料理。

そしてわたくし。

トリュフパスタ。
Simple is best.

地元のワインとの相性も完璧。

サーヴィスも料理もすべてここちよい夜でした。
ありがとう。


Je vous en prie.

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La Robe ラ・ローブ

最近話題のこのレストラン。コンセプトは「女性」です。

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ワインはすべて造り手や責任者が女性のものというこだわり。

もちろんサーヴィスの方も女性。スタイリッシュなカッコいいフランス女性という感じ。お店の雰囲気も良くなります。

ワインは、オー・メドックのものを。
もちろんオーナーが女性のシャトー。

料理はとても繊細なものを想像していましたが、前菜はガチョウのリエット。添えられたさくらんぼがいい感じです。

メインはガツンと牛肉３５０ｇ。
大変美味しく頂きました。

トイレに行く時、厨房からちらっと料理人が見えました。
太鼓ッ腹のおっさん！？
そこまでこだわるのなら、料理人も女性にして欲しかった。

La Robe
3, quai Louis XVIII 33000 Bordeaux
TEL : 05 56 69 04 80


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Port de la Lune

お久しぶりです。
ツイッターやFACEBOOKばかりに出没しています…

久々にレストランの話題を。

駅裏のパリュダト通りには、夜遅くまで開いているレストランやバーがあります。
治安があまり宜しくない場所ですが、夜１１時から夕食となるとここに来るしかありません。

「月の港」という名のレストラン。隣のバーではJAZZの生演奏もあります。

ここのおすすめは生牡蠣。いろいろな種類の牡蠣を食べ比べる事が出来ます。
フランス南部では、普通のレストランでバターは出てきません。
牡蠣を食べるときだけは、塩入りバターが出てきて、パンに付け牡蠣と一緒に食します。
３種類のバターが出てきましたが、もちろんエシレを。

生牡蠣にボルドー辛口白。定番です。リストの中で一番安い白ワインを選ぶことをお勧めします。
高い辛口白は、タルの香りがして一気に牡蠣が生臭くなります。

シャトー・ル・クロック。サン・テステフの銘醸、レオヴィル・ポワフェレと同じ造り手。激ウマです。

メインは、見た目はカロリー高いだけで美味しそうではありませんが・・・

アンドゥイエットＡＡＡＡＡ（Association Amicale des Amateurs d'Authentiques Andouillettes）腸詰の中身がさらに内臓系という、臓物好きにはたまらない一品です。

食後に隣のバーで、JAZZを聞きながらコニャックとでも思いましたが、あまりに眠くてすぐ退散しました。。。

Le Port de la Lune
59, quai Paludate 33000 Bordeaux
TEL : 05 56 49 15 55


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ワインシャトー訪問ツアー

弊社では、ワインシャトーの訪問のお手伝いもしていますが、そのHPを少しリニューアル。
こちらをご覧下さい。
http://www.oenocom.com/

訪問記もあります。

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ボルドーの中華料理

料理するのはめんどくさい。コテコテフレンチは重たい。というとき中華料理は使いやすいです。
日本の中華料理屋のようにエビチリや麻婆豆腐はありませんが、それなりに美味しいですよ。
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お約束のチンタオビール。

一応ワインも頼みます。

前菜は蒸し物盛り合わせと揚げ春巻き。
この揚げ春巻きはフランス中華の定番。
春巻きをミントの葉とサラダで包みます。

メインに肉焼きそばを。

お腹一杯・・・
焼きそばだけよかったかも。。。

お店を出ると正面にサン・タンドレ大聖堂が見えます。

ASIANA
38, rue Vital Carle 33000 Bordeaux
Tel : 05 56 81 63 46‎

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CHEZ JEAN シェ・ジャン

パルルモン広場にあるこのレストラン。
ボルドーで一番シックな広場だと思います。
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天気が良かったこの日、お昼から2本もワイン飲んでしまいました。

食前酒と前菜と一緒にボルドー・クレーレと呼ばれる色の濃い辛口ロゼワインを。
このシチュエーションにこの天気とこのロゼ・・・最高です。

前菜は牛肉のカルパッチョを。
カルパッチョを頼むと、冷凍肉をスライスして・・・と言うのが多く、肉の味があまりしませんが、ここのは違います。激ウマ。ロゼとの相性も最高です。

メインは、タラのパリパリ皮焼き、ブーダン（血入りソーセージ）、春野菜添え。
魚には白ワインと言いますが、タラはかなり脂が乗ってるし、ブーダンもあるので、グラーヴ地区の赤を。

あ～旨い。。。

デザートはやめて、シャンパンでもと思いましたが、思い留まりました。

家に戻りコアリズムしっかりやりましたよ。

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